Il è rivolto a tutti i lavoratori che si trovano a dover svolgere delle mansioni lavorative che prevedono la manipolazione del cibo e delle bevande come ad esempio cuochi, pizzaioli, etc.
I contenuti del corso sono i seguenti:
- Pericoli igienico sanitari;
- Prerequisiti GMP e GHP;
- HACCP;
- Le registrazioni